Moja špica pizza

Je super jednoduchá, ale veľmi chutná. Veľmi rada ju pečiem a vždy jej musím spraviť viac, aby sa ušlo aj hosťom, ktorí sa vždy radi na moju špica pizzu pozvú.

Recept je na jednu pizzu.

Suroviny na cesto:

• 200 g hladkej múky, prípadne múky na pečenie pizze
• soľ
• 10 g čerstvého droždia
• 4 lyžice kvalitného olivového oleja

Obloženie:

u nás doma je zvykom piecť pizzu na želanie "zákazníka", preto robievam vždy minimálne tri druhy, najobľúbenejšia je aj pre nás kombinácia šunka - šampiňóny - kukurica - syr, robievam aj syrovú, tuniakovú, klobásovú, margaritu ...

Postup: múku zmiešame s 1 lyžičkou soli. Droždie rozmrvíme a hladko rozmiešame v približne 100 ml vlažnej vody. Spolu s dvomi lyžicami oleja ho vlejeme do múky a dôkladne zmiesime. Cesto prikryjeme a približne 1 hodinu necháme stáť na teplom mieste. Ja ho dávam do rúry vyhriatej na 60 stupňov a čas kysnutia sa mi skráti na polovicu. Objem správne vykysnutého cesta sa zdvojnásobí.

Potom rúru predhrejeme na 250 stupňov, ja používam program na pečenie pizze. Okrúhly plech na pečenie pizze vymastíme zvyšným olivovým olejom. Cesto premiesime na pomúčenej doske, rozvaľkáme na okrúhlu tenkú placku, na okraji by mala byť hrubšia. Placku preložíme na plech. Povrch potrieme cesnakom, rajčinovou omáčkou a na vrch poukladáme suroviny podľa ľubovôle, posypeme strúhaným syrom a bazalkou, prípadne oreganom. Ja robievam aj tzv. syrový rolovaný okraj, na kraji nechám pretŕčať viac cesta, dookola poukladám mozarellu a zarolujem.

Pizzu pečieme pri 250 stupňoch cca 12 minút. Pokrájame ako tortu a pokojne jeme rukami. Dobrú chuť!